La 2e édition du Festival international, la Marmite (FESMA), se tiendra du 26 avril au 09 mai 2023 à Lomé au Centre Togolais des Expositions et Foires de Lomé (CETEF-LOME). Elle porte sur le thème : « Cuisine et Objectifs de Développement Durable (ODD) : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments ». Les associations Africa Gastronomique et Les Cuisines Africaines vont valoriser les plats et traditions locales de toutes les régions du Togo à l’occasion de cet évènement.
Le Festival international la Marmite (FESMA), rendez-vous culturel qui promeut la gastronomie togolaise et africaine, sera à sa deuxième édition cette année. L’annonce de l’événement a été faite le mardi 21 février 2023 à Lomé par l’agence Focus Yakou qui en est le promoteur.
Cette année, ce festival se tiendra du 26 avril au 9 mai 2023 à Lomé au Centre togolais des expositions et foires (CETEF) autour du thème « cuisine et ODD : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments ».
L’événement va réunir les acteurs de la chaîne culinaire, les décideurs, universitaires, chefs et agriculteurs vont plancher sur le développement durable et les comportements alimentaires. Ceux-ci vont échanger sur la valorisation des richesses et le savoir-faire africains, le développement des filières bio, la promotion du consommer local et sur une alimentation saine et équilibrée.
Ce rendez-vous gastronomique se veut également une vitrine pour la présentation et la valorisation des mets des différentes localités des 5 régions économiques du Togo. A ce titre, il est prévu pour le compte de cette nouvelle édition, des ateliers d’échanges sur les mets locaux, dans les chefs-lieux des 5 régions économiques du Togo.
Il s’agira donc d’informer, de rassembler, de fédérer autour des saveurs africaines, en faisant la promotion des produits du terroir d’où le thème : « Cuisine et Objectif de Développement Durable (ODD), repenser la culture, le partage et la consommation des aliments »
A travers cette initiative, les promoteurs veulent principalement relever le défi d’inscrire, à terme, un ou plusieurs mets togolais au patrimoine de l’Unesco et faire de Lomé, la capitale de la gastronomie africaine, selon Jean-Paul Agboh-Ahouelete, directeur général de Focus Yakou.
Plusieurs activités notamment une foire culinaire, des expositions et dégustations, des sessions B2B, des master-class et des ateliers de formation et bien d’autres sont prévues dans le déroulement de cette rencontre culinaire avec la participation d’une cinquantaine de chefs togolais et étrangers, près de 200 exposants notamment des cuisiniers, restaurateurs, hôteliers, producteurs, transformateurs, distributeurs, industriels et plus de 50 000 visiteurs.
